Picar la ceba, afegir a la paella, picar els pebrots i afegir a la paella, sucarrar amb una mica d'oli.
Un cop la ceba i els pebrots estan acaramelats, afegir la papikra, l'all en pasta, el tomaquet triturat, sal i pebre. Remanar uns 2-3 minuts.
Afegir els cigrons de pots ben escurrits i deixar uns 3 minuts mes. Afegir els llagostins, deixar 2 minuts mes, apagar i deixar reposar uns 5 minuts.
Piquem la ceba i el
porro a talls ben prims i les posem a daurar a la paella.
Afegim els camagrocs i
les trompetes de la mort, un cop estiguin daurats li afegim el vi blanc i
deixem que s’evapori l’alcohol, posem el gingebre i el pebre vermell remenant
molt ràpidament a fi de que no cremar el pebre.
Afegim l’arròs i
remenem a foc mig durant un minut aproximadament.
Afegim el brou d’au
calent de manera que cobreixi l’arròs, afegirem brou a mida que es vagi
espassant l’arròs, anem remenant de tant en tant durant uns vint minuts o fins
que veiem que l’arròs estigui fet.
Afegim la nata durant un minut sense deixar de remenar durant un minut, apaguem
el foc i afegim el formatge, remenant mol bé.
Reposar un parell o tres de minuts.
Bon profit. I mentre anem cuinant una bona canso: Pere Tapies, Canço de les trompetes http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=RVX08q44r0Y#!
