RISOTTO AMB FORMATJE, CAMAGROCS I TROMPETES DE LA MORT

Ingredients:

Arròs tipus bomba

Ceba tendre

Porro

Camagrocs

Trompetes de la mort

Brou de au

Vi blanc

Nata liquida

Formatge

Oli

Gingebre

Pebre vermell

Sal

Piquem la ceba i el porro a talls ben prims i les posem a daurar a la paella.

Afegim els camagrocs i les trompetes de la mort, un cop estiguin daurats li afegim el vi blanc i deixem que s’evapori l’alcohol, posem el gingebre i el pebre vermell remenant molt ràpidament a fi de que no cremar el pebre.

Afegim l’arròs i remenem a foc mig durant un minut aproximadament.

Afegim el brou d’au calent de manera que cobreixi l’arròs, afegirem brou a mida que es vagi espassant l’arròs, anem remenant de tant en tant durant uns vint minuts o fins que veiem que l’arròs estigui fet.
Afegim la nata durant un minut sense deixar de remenar durant un minut, apaguem el foc i afegim el formatge, remenant mol bé.
Reposar un parell o tres de minuts.

Bon profit.

I mentre anem cuinant una bona canso:
Pere Tapies, Canço de les trompetes
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=RVX08q44r0Y#!